Una cucina per gli indios

Corsi gastronomici per donne, giovani, adolescenti della Riserva Indigena di Dourados

 

Dourados è una città situata nello Stato del Mato Grosso do Sul e ospita la seconda etnia più grande degli indios brasiliani, i nativi Guaraní Kaiowã. Questo popolo ha subìto l’esproprio delle proprie terre fin dal tempo del colonialismo e tuttora continua la confisca a opera dei proprietari terrieri, dei latifondisti, delle multinazionali del mais, della soia, della canna da zucchero.

Ora, circa 15.000 persone, risiedono in una riserva di 36 chilometri quadrati. Questo popolo, di cultura libero, abituato a vivere di caccia e pesca, in questo territorio visibilmente in stato di abbandono, non ha i mezzi per la sopravvivenza.

Vive in baracche, in capanne fatiscenti in mezzo al nulla, emarginato dalla società, senza prospettiva di un futuro. Da questa situazione di povertà estrema, il passaggio alla miseria umana è breve. Bambini vittime di stupri, di violenze di ogni genere spesso perpetrate nelle loro stesse famiglie, alcol e droga, guerre tra etnie e con i bianchi per rientrare in possesso della terra.

 

Il nostro impegno

 

Il Centro della Consolata, proprio alle porte della Riserva, ogni giorno accoglie bambini, giovani e donne bisognosi di un buon pasto, di supporto psicologico o semplicemente di un gesto di affetto che trovano in suor Aurora Cossu e nelle altre sorelle. Qui alla comunità indigena vengono anche proposti corsi di informatica e di educazione civica, lezioni di capoeira (danza tipica), corsi di recupero scolastico o di cucito per le donne, consulenze e cure di una psicologa e di un’infermiera. Tra tutti questi corsi, spicca quello di arte culinaria.

Nato per insegnare a donne e giovani ricette con prodotti locali, questo corso rinforza le relazioni fraterne di convivenza sociale e comunitaria con una cooperazione reciproca, valorizza l’essere umano attraverso la solidarietà e l’unione pacifica.

Si creano quindi anche nuove opportunità, utilizzando il cibo come agente di trasformazione ed educazione civica, e migliorano le capacità di comunicazione e partecipazione attiva, dove l’apprendere a cucinare può essere il primo passo per l’inclusione sociale e per la responsabilizzazione.

Inoltre, grazie alla successiva rivendita degli alimenti prodotti, per queste donne e giovani è possibile generare una rendita che permette la trasformazione della loro vita.

Per poter garantire una maggiore qualità dei corsi sono necessari alcuni interventi di ristrutturazione della cucina che prevedono un ampliamento e un rinnovamento degli spazi.

“Insieme si può…” si è impegnata a contribuire alla realizzazione della nuova cucina, mantenendo attivo anche il sostegno ai corsi periodici.

 

Budget di progetto: 7.500 euro
Partner di progetto: Centro della Consolata
Settori: 
Dove nel mondo: Dourados, Mato Grosso do Sul (Brasile)
Scheda progetto dettagliata: scarica il documento

 

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